wtorek, 18 sierpnia 2015

Badanie właściwości fizykochemicznych kości.

Przebieg doświadczenia: 
Hipoteza robocza: 
Kwas octowy usuwa z kości składniki mineralne powodując zmianę właściwości fizykochemicznych kości. 
Materiały: 
  • dwie kości udowe kurczaka 
  • dwa słoiki z zakrętką 
  • woda 
  • kwas octowy 10 %



Przygotowanie doświadczenia: 

Próba kontrolna:
Do słoika umieszczamy kość, którą zalewamy wodą. Słoik zakręcamy i odstawiamy go na na czas trwania doświadczenia.

Próba badawcza:
Do słoika umieszczamy kość, którą zalewamy kwasem octowym 10 %.  Słoik zakręcamy i odstawiamy go na na czas trwania doświadczenia.



Czas trwania doświadczenia: 7 dni.  

Obserwacja
 PRÓBA KONTROLNA
 Dzień 1– 7 
kość w słoiku z wodą nie zmieniła swojej elastyczności.
 
PRÓBA BADAWCZA
Dzień 1: zwiększenie elastyczności tkanki na powierzchni kości
Dzień 3: zwiększenie elastyczności do około 50 % stanu z dnia pierwszego.
Dzień 5: kość jest miękka i elastyczna – wartość elastyczności wynosi około 60% w stosunku do dnia pierwszego.
Dzień 6: kość w dotyku jest bardzo miękka i elastyczna.



Wnioski 
Kości zbudowane są z białkowych włókien kolagenowych, które nadają im kształt oraz wytrzymałość na zginanie i obciążenie kości. Minerały nadają kościom wytrzymałość mechaniczną. 
Zaobserwowane zwiększenie elastyczności kości spowodowane zostało działaniem kwasu octowego, który usunął z kości składniki mineralne ( soli fosforu wapnia). 
 










Doświadczenie wykonały: Natalia Skoczek i Dobrawa Machala, klasa III D, VII LO w Toruniu